ロッキー動物病院

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じつは回転寿司も・・・

　新年早々、前々回からジョブチェーンの話を続けております。
　元日にローソンの人気スイーツを一流スイーツ職人たちが評価するテレビ番組を見たからでして、、、
　じつは番組では、スシローＶＳ一流寿司職人もやっていました。

　僕が子供の頃、回転ずしは存在していませんでした。
　でも町内には必ず小さなお寿司屋さんがあり、各家庭のイベント時には出前のお寿司を食べていました。
　しかしながら悲しいことに、かなり遠くから親戚がやっていた時など、めったにないイベントの時でして、家族の誕生日や大阪の親戚がやって来た時などではありません。お店を訪れるのはお正月ぐらいでした。

　前々回の「なぜ一流職人が？」に親父が「子供は左側は頼んではいけない」と言ったと書きましたが、、、　

　僕の記憶では左側が高額商品でした。

　今は右側が高いのかな？
　なんにせよ「お寿司屋さんは高かった」のです。
　だからか、お寿司屋さんは大将の出身地から若者を呼び寄せ、住み込みで働かせたりしているところが多かった。お給料はおこずかい程度で、大将はとても儲かっていたでしょう。
　（吉本興業と若手芸人を想像していただければ・・・？）
　しかしながら田舎から出てきた若者（弟子）が一人前になった暁にはお店を持たせたりしていたのです。（のれん分け？）

　構図的にはスイーツと同じでして、一流寿司職人さんも敵である回転ずしチェーンに対して協力するのは、お寿司を食べる人を増やしたいからでしょう？
　「超有名な〇〇さんのお店に行けるように・・・」と頑張って働く若者を増やすのはとても意義があることだと思います。

　そこで皆さん考えていただきたい。

　小さな本屋さんの生き残りがいかにむつかしいか！

　小さな個人店が、どんなに努力しても高く売れないのです。
　むしろアマゾンの方が送料分高いくらいでして、圧倒的な品ぞろいに勝ち目はないのです。

(2023-01-05 16:12:35)

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どうしてコンビニに協力？

　さて前回はコンビニスイーツの優秀さを語らせていただきました。
　じつは、僕の疑問は「なぜ一流スイーツ職人の方々がローソンに協力するのか？」と言うことなのです。

　一流料理人がチェーンストアの商品をチェックする番組です。
　2022-11-25「なんで便利になることがいけないんですか？」に記載しましたが、僕は全国各地、各町内にあった本屋さんが大型書店に潰され、大型書店さえアマゾンに脅かされる現状は良いことだと思っておりません。
　なぜなら、たった一人（ＣＥＯ）の超高額な年収の代わりに、超たくさんのささやかな幸せ（小さな本屋さん）がなくなるのは、世の中としては損失ではないかと思っているからです。
　親に近所の本屋で誕生日に漫画を買ってもらうのを楽しみにしていた頃、小さな本屋さんでも子供を大学に行かせるぐらいの力がありました。

　ところが・・・

　小さなお店の経営者でもあるスイーツ職人が、どうしてローソンスイーツに高評価を出して大企業であるチェーンストアーを助けるのだろうと思ってしまったのです。

　僕なりの答えは出ました。（的外れかもしれません、ぜひ眉唾を・・・）

　一流スイーツ職人が審査中に言っていた言葉で考えさせられたのですが、、、

　「この値段でこれだけのスイーツを完成させる企業努力には頭が下がります」

　職人が経営する個人店の商品価格とチェーンストアーの商品価格が全く違っているからです。
　本屋さんでは本の価格は個人店も大型書店もアマゾンも同じです。むしろアマゾンの方が送料がかかったりして高額だったりします。
　スイーツは圧倒的に個人店の方が高い。
　だからチェーンストアー以上の努力が必要なのです。

　審査する一流スイーツ職人の方々は、個人店の職人へ努力を促し、なおかつ安くておいしいスイーツで消費者を増やしているのだと思いました。

　でもそれは、僕自身も個人店の人間なので自戒を込めて言わせていただきますが、個人店の職人は努力しないと大型店に食われてしまうということなのです。

(2023-01-04 01:26:30)

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なんで一流職人が・・・？

　新年あけましておめでとうございます。

　お正月は、初詣にも行かずテレビで一流菓子職人さんがローソンスイーツを評価する番組を見ておりました。
　もともと僕は最近のコンビニスイーツは「すげえ！」と感心しておりました。
　一流の職人さんたちの評価も高く、僕はバカ舌ではないことに安心しました。
　

　濃密カヌレ、160円、リーズナブル！

　濃厚生チーズケーキ、おいしい！

　ミルクワッフルコーン、改善成功！

　塩豆大福仕立て餅食感ロール、食べたい！

　これらすべて満場一致で合格です。

　「この値段でこれだけのスイーツを完成させる企業努力には頭が下がります」
　・・・我が意を得たり！！！なのだ。

　一流職人の方々のコメントで気になる点は、、、とてもコスパを重要視してはるところです。
　僕は値段のことをなんも考えずに、食材の良し悪し、料理のひと手間を問題にする食レポに憤慨しておりました。

　例えばメロン。あれだけ高けりゃあ「そらおいしいわ！」
　でも、スイカだってうまい。
　もしスイカが一万円したら、みんな「おいしい！おいしい！」って言うんじゃあないか？
　「高額であることに騙されてないか？？？」と考えておりました。

　僕は一万円ならものごっつおいしくなければ「おいしい！」と思いません。
　百円ならちょっとおいしかったら「めっちゃうまい！」と思います。

　昔々、寿司屋に連れて行ってくれたオヤジがウニやイクラ・トロなど、子供はメニューの左側は頼んではいけないと言われて育ったからか、タコやイカが大好きです。
　回転すしの進化が著しい現在、簡単に左側が手に入るようになってもあまり食べたいと思いません。
　食べなれていないからか、フォアグラやキャビアなんて「みんな値段にごまかされている」と思っている僕でした。

　食レポは味と価格を相対的に評価してほしいと思っています。

ＰＳ：厚揚げをフライパンで焼いてしょうが醤油で食べるのがうまいで～

(2023-01-03 12:12:44)

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ニューヨークの物価高がすごい！！！

　テレビのニュースで見ましたが、、、
　ニューヨークの物価高がすごいんです。

　お昼ごはんの移動販売のハンバーガーとポテトフライが3000円弱。・・・大阪やったらワンコインの500円でも「高い！」言われます。
　卵12個（1ダース）が1000円強。（なんと1個100円弱）・・・東淀川やったら10個200円超えるのは買いません。
　オレンジジュース1000ｍlが700円以上。・・・大道南なら暴動が起きそうです。

　で、僕は覚悟を決めました。

　『物価高より自由を優先！』

　ロシアがウクライナに侵攻しエネルギーや穀物など色々なものが高騰しています。

　僕は日本が大好きですが、日本政府や首相の悪口も言いたい！
　ロシアの女性アナウンサーのような勇気は持ち合わせておりませんが「自分の国やリーダーの悪口言うたら大変なことになる国」に侵攻されるのは絶対に嫌です。

　だから、、、物価高対策のために他国に侵攻するような国を助けるような人には協力しないと決めました。
　もとよりヨワミソなんでそれくらいしかできません。

　物価安定を最優先するのも、悪口言える自由を優先するのも自由です。
　
　どっちも大切なことはわかります。
　しかし、、、「自由が大切」と言いながら「物価安定」のために悪口言ったら大変な国に協力してしまう人には気を付けようと思っています。
　自由よりも自国の悪口なんて言えないような国の方が良いと思っているなら、それはそれでそういう考えも尊重させていただきますが、自由が大切だと言いながら物価の為に他国へ侵攻する国に対して妥協も必要と言うリーダーに注意してほしいのです。

　今こそ『自国の悪口言い放題国』の一般市民が試されています。
　
　日本の物価高はアメリカやヨーロッパに比べると大したことがありません。だから心配していませんが、アメリカでは政治的なデモが暴動になり、略奪などが起きてきます。

　これこそが「悪口言ったら大変なことになる国」がほくそ笑むことでして、、、
　「ほれみろ国民が自由だとえらいことになるやろ！」と言われてしまうのです。

　自由な国の国民は「きちんと自由を使いこなせる」ところを見せないといけません。
　日本国民こそしっかりしないといけません。
　ハンバーガーとポテトのセットはワンコイン程度で手に入ります。
　卵10個はセールなら200円以下で購入できます。
　100％のオレンジジュースは200円以下で手に入ります。
　牛乳は余っているしね。
　国産豚とカナダ産三元豚の値段が変わらなくなりました。

ＰＳ：2022年ももう終わりです。2023年が皆さんにとってワクワクする楽しい年になりますようにお祈りします。
　

(2022-12-29 16:53:00)

▲

僕は驚嘆してしまいました。

　２つ前「どぶ川やったんです」から中島大水道の話をしています。

　病院の前の道沿いに流れていたどぶ川にこんなすごい歴史があったとは・・・

　淀川の北側、現在の東淀川区～淀川区～西淀川区を流れていたどぶ川は中島大水道と呼ばれていたのです。（僕が子供の頃は淀川区はありませんでした。当時東淀川区は市内で一番大きかったのですが、一部が淀川区になり一番は平野区になりました）

　前回僕が驚嘆したと記載したわけは・・・

　江戸時代前期（延宝6年、1678年）に村の代表者がわざわざ江戸まで行って排水路の工事代を幕府に協力をお願いした事実です。

　もっともっと封建的だと思っていました。
　陳情に行くということは勝算もあったということでしょう？
　しかしながら目論見通りにはいかず「自分たちでやれ（百姓普請）」と言われると、みんなで手分けして短期間にやってしまう力があったということです。

　1970.80年代の日本が貧富の差が少なくなり外国から「世界で唯一社会主義が成功した国」と呼ばれたことを誇らしく思っている僕は、江戸前期からその兆候が見られていたのではないかと思うのです。

　そして、当時は排水が悪いため凶作だったので「ちょっとだけでも協力金出しておくれやす」と言った三人の庄屋さん（一柳太郎兵衛、西尾六右衛門、沢田久左衛門）に激怒した幕府は、恥ずかしい限りのドケチで「そんなら百姓普請でも水路を作ったらあかん！」と理不尽なことを言い出すのです。

　で、幕府の許可なしに自分たちで水路を掘り始めるのです。
　百姓の中には僕の先祖もいたかもしれないので、身内びいきかもしれませんが「やるやんけ！」とおもいませんか？

　そして極めて短期間でやり遂げるのです。

　しかし幕府に対しては、、、無許可！！！
　おそらく庄屋さんのみならず、色々お上から罰せられる百姓がいたはずです。

　しかし、みんなの責任をかぶってか？
　それとも理不尽な幕府に対しての怒りからか、三人の庄屋さんは自決します。

　江戸前期の地主と百姓の関係って搾取側と搾取される側と思っていましたが、、、搾取される側が必死で水路を掘れば、搾取側が搾取される側のために自決するんです。

　すごいことやと思いませんか？

　ご面倒ですが、ぜひ2022-12-01「さすが井高野出身や！」をお読みください。
　現在の搾取側（社長）が必死で働く搾取される側（従業員）のことも考えず、会社のお金、しかも大金をギャンブルで使ってしまうのです。
　僕よりもぎょーさんぎょーさん税金を払ってはるでしょうけど「江戸前期以下やのう」と嫌みの一つぐらい言わせてください。

　そして幕府も、さすがにビビって「協力金」すら出したんです。
　お上が百姓を怖がったのです。

　江戸幕府さえプライドを崩さはったのに、、、
　現在のギャンブルして大金溶かした社長は、会社のために働く従業員のことを考える代わりに、サッカーワールドカップ観客席を掃除するサポーターや選手控室をきれいにする選手の行為を恥ずかしいことやと言いはったんです。

　「縄文時代か！」

(2022-12-22 18:00:00)

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