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なんで一流職人が・・・?
 新年あけましておめでとうございます。

 お正月は、初詣にも行かずテレビで一流菓子職人さんがローソンスイーツを評価する番組を見ておりました。
 もともと僕は最近のコンビニスイーツは「すげえ!」と感心しておりました。
 一流の職人さんたちの評価も高く、僕はバカ舌ではないことに安心しました。
 
カヌレ.jpg 濃密カヌレ、160円、リーズナブル!
チーズケーキ.jpg 濃厚生チーズケーキ、おいしい!
ミルク.jpg ミルクワッフルコーン、改善成功!
塩豆大福.jpg 塩豆大福仕立て餅食感ロール、食べたい!

 これらすべて満場一致で合格です。

 「この値段でこれだけのスイーツを完成させる企業努力には頭が下がります」
 ・・・我が意を得たり!!!なのだ。

 一流職人の方々のコメントで気になる点は、、、とてもコスパを重要視してはるところです。
 僕は値段のことをなんも考えずに、食材の良し悪し、料理のひと手間を問題にする食レポに憤慨しておりました。

 例えばメロン。あれだけ高けりゃあ「そらおいしいわ!」
 でも、スイカだってうまい。
 もしスイカが一万円したら、みんな「おいしい!おいしい!」って言うんじゃあないか?
 「高額であることに騙されてないか???」と考えておりました。

 僕は一万円ならものごっつおいしくなければ「おいしい!」と思いません。
 百円ならちょっとおいしかったら「めっちゃうまい!」と思います。

 昔々、寿司屋に連れて行ってくれたオヤジがウニやイクラ・トロなど、子供はメニューの左側は頼んではいけないと言われて育ったからか、タコやイカが大好きです。
 回転すしの進化が著しい現在、簡単に左側が手に入るようになってもあまり食べたいと思いません。
 食べなれていないからか、フォアグラやキャビアなんて「みんな値段にごまかされている」と思っている僕でした。

 食レポは味と価格を相対的に評価してほしいと思っています。

PS:厚揚げをフライパンで焼いてしょうが醤油で食べるのがうまいで~
  • (2023-01-03 12:12:44)
ニューヨークの物価高がすごい!!!
 テレビのニュースで見ましたが、、、
 ニューヨークの物価高がすごいんです。

 お昼ごはんの移動販売のハンバーガーとポテトフライが3000円弱。・・・大阪やったらワンコインの500円でも「高い!」言われます。
 卵12個(1ダース)が1000円強。(なんと1個100円弱)・・・東淀川やったら10個200円超えるのは買いません。
 オレンジジュース1000mlが700円以上。・・・大道南なら暴動が起きそうです。

 で、僕は覚悟を決めました。

 『物価高より自由を優先!』

 ロシアがウクライナに侵攻しエネルギーや穀物など色々なものが高騰しています。

 僕は日本が大好きですが、日本政府や首相の悪口も言いたい!
 ロシアの女性アナウンサーのような勇気は持ち合わせておりませんが「自分の国やリーダーの悪口言うたら大変なことになる国」に侵攻されるのは絶対に嫌です。

 だから、、、物価高対策のために他国に侵攻するような国を助けるような人には協力しないと決めました。
 もとよりヨワミソなんでそれくらいしかできません。

 物価安定を最優先するのも、悪口言える自由を優先するのも自由です。
 
 どっちも大切なことはわかります。
 しかし、、、「自由が大切」と言いながら「物価安定」のために悪口言ったら大変な国に協力してしまう人には気を付けようと思っています。
 自由よりも自国の悪口なんて言えないような国の方が良いと思っているなら、それはそれでそういう考えも尊重させていただきますが、自由が大切だと言いながら物価の為に他国へ侵攻する国に対して妥協も必要と言うリーダーに注意してほしいのです。

 今こそ『自国の悪口言い放題国』の一般市民が試されています。
 
 日本の物価高はアメリカやヨーロッパに比べると大したことがありません。だから心配していませんが、アメリカでは政治的なデモが暴動になり、略奪などが起きてきます。

 これこそが「悪口言ったら大変なことになる国」がほくそ笑むことでして、、、
 「ほれみろ国民が自由だとえらいことになるやろ!」と言われてしまうのです。

 自由な国の国民は「きちんと自由を使いこなせる」ところを見せないといけません。
 日本国民こそしっかりしないといけません。
 ハンバーガーとポテトのセットはワンコイン程度で手に入ります。
 卵10個はセールなら200円以下で購入できます。
 100%のオレンジジュースは200円以下で手に入ります。
 牛乳は余っているしね。
 国産豚とカナダ産三元豚の値段が変わらなくなりました。

PS:2022年ももう終わりです。2023年が皆さんにとってワクワクする楽しい年になりますようにお祈りします。
 
  • (2022-12-29 16:53:00)
僕は驚嘆してしまいました。
 2つ前「どぶ川やったんです」から中島大水道の話をしています。

 病院の前の道沿いに流れていたどぶ川にこんなすごい歴史があったとは・・・

 淀川の北側、現在の東淀川区~淀川区~西淀川区を流れていたどぶ川は中島大水道と呼ばれていたのです。(僕が子供の頃は淀川区はありませんでした。当時東淀川区は市内で一番大きかったのですが、一部が淀川区になり一番は平野区になりました)

 前回僕が驚嘆したと記載したわけは・・・

 江戸時代前期(延宝6年、1678年)に村の代表者がわざわざ江戸まで行って排水路の工事代を幕府に協力をお願いした事実です。

 もっともっと封建的だと思っていました。
 陳情に行くということは勝算もあったということでしょう?
 しかしながら目論見通りにはいかず「自分たちでやれ(百姓普請)」と言われると、みんなで手分けして短期間にやってしまう力があったということです。

 1970.80年代の日本が貧富の差が少なくなり外国から「世界で唯一社会主義が成功した国」と呼ばれたことを誇らしく思っている僕は、江戸前期からその兆候が見られていたのではないかと思うのです。

 そして、当時は排水が悪いため凶作だったので「ちょっとだけでも協力金出しておくれやす」と言った三人の庄屋さん(一柳太郎兵衛、西尾六右衛門、沢田久左衛門)に激怒した幕府は、恥ずかしい限りのドケチで「そんなら百姓普請でも水路を作ったらあかん!」と理不尽なことを言い出すのです。

 で、幕府の許可なしに自分たちで水路を掘り始めるのです。
 百姓の中には僕の先祖もいたかもしれないので、身内びいきかもしれませんが「やるやんけ!」とおもいませんか?

 そして極めて短期間でやり遂げるのです。

 しかし幕府に対しては、、、無許可!!!
 おそらく庄屋さんのみならず、色々お上から罰せられる百姓がいたはずです。

 しかし、みんなの責任をかぶってか?
 それとも理不尽な幕府に対しての怒りからか、三人の庄屋さんは自決します。

 江戸前期の地主と百姓の関係って搾取側と搾取される側と思っていましたが、、、搾取される側が必死で水路を掘れば、搾取側が搾取される側のために自決するんです。

 すごいことやと思いませんか?

 ご面倒ですが、ぜひ2022-12-01「さすが井高野出身や!」をお読みください。
 現在の搾取側(社長)が必死で働く搾取される側(従業員)のことも考えず、会社のお金、しかも大金をギャンブルで使ってしまうのです。
 僕よりもぎょーさんぎょーさん税金を払ってはるでしょうけど「江戸前期以下やのう」と嫌みの一つぐらい言わせてください。

 そして幕府も、さすがにビビって「協力金」すら出したんです。
 お上が百姓を怖がったのです。

 江戸幕府さえプライドを崩さはったのに、、、
 現在のギャンブルして大金溶かした社長は、会社のために働く従業員のことを考える代わりに、サッカーワールドカップ観客席を掃除するサポーターや選手控室をきれいにする選手の行為を恥ずかしいことやと言いはったんです。

 「縄文時代か!」
  • (2022-12-22 18:00:00)
中島大水道と呼ばれていました。
 おやじからは中島用水路と教えられたのですが、当院前を流れていたどぶ川は『中島大水道』と言うらしいのです。

 なんで「大」なんてついているのだろう???

 ・・・江戸時代前期(延宝6年、1678年)・・・

 摂津国西成郡の北中島地域(東淀川区・淀川区・西淀川区)に属する22か村の農民らが、悪水と滞留水を海に流すために自分たちで造ったものだったのです。
 この辺は淀川・神崎川・中津川に囲まれた低湿地で、もっと昔から水害に悩まされていたんです。
 
 村々は団結して代表者を江戸に送り、幕府負担による「公儀普請」の嘆願を何度も重ねたそうです。
 ところが、、、逆に「百姓普請」を命じられるのです。
 そしたら、、、誇らしいではないですか!
 この地域に住んでいた先人たちは資金約2,000両のほとんどを地元で負担して、この付近から此花区伝法5までの全長約9.5km、幅平均22mの大水路を、約50日で完成させたのです。

 『大・大・大』くらいつけてもええんじゃないでしょうか?

中島大水道.jfif 「新太郎松樋」「中島大水道顕彰碑」

 これは西淡路5丁目の新幹線の高架のそばにあります。
 また東淀川区役所3階には、ライオンズクラブ様より寄贈いただいた中島大水道復元模型を設置しています。

 ・・・伝わっている三庄屋のお話・・・

 延宝元年(1673年)、たまりかねた一柳太郎兵衛、西尾六右衛門、沢田久左衛門の三庄屋が先頭に立って、排水路を設けてほしいと幕府に強く訴えました。
 延宝5年(1677年)、5年たってようやく幕府は「工事に関する費用は、すべて百姓が負担する」という条件で排水路の設置を許可します。
 ところが、延宝年間は悪水(排水が悪いため)で不作に苦しんでいたため、「ちょっとだけでも補助金だしてえな」と嘆願すると、へそを曲げた幕府は許可を取り消してしまいます。

 ついに切れた三庄屋は、延宝6年(1678年)3月11日「新太郎松樋」を水路の拠点として、無許可工事を強行します。
 村民たちは老若男女を問わず工事に参加し、昼夜の別なく働いて、福村吐口樋までの5102間(約9200メートル)、深さ3尺(約90センチメートル)の水路を28日間で完成させました(約50日間で完成させたという説もあります)。
 幕府は怒り、工事の即時中断と三庄屋の出頭を命じます。

 ところが三庄屋は同年4月9日、西村の細目木(さいのき:現在の淀川区西中島7丁目)付近で、江戸の方角を向き、抗議の自決をします。
 村民たちはこの悲壮な行為に感動し、幕府もこれを無視できず、2年間をかけて補助金も出し、中島大水道を完成させたのです。

PS:僕が驚いたのは・・・ 
  • (2022-12-21 10:17:00)
どぶ川やったんです。
 2022-11-19「渡し舟やったんです。」で僕が子供の頃、豊里大橋はなく、淀川を渡るには『平田の渡し』を利用していたことを記載しました。

豊里大橋.jpg 調べたら昭和45年完成でした。

 1970年、大阪万博の年ですから僕が小6から中1になった年です。
 
渡し船.jfif その頃の大道南(当時:南大道町)には、

 どぶ川が流れておりました。

せせらぎの道.jfif  その痕跡が大桐の「せせらぎの道」です。

 そのどぶ川は大桐の淀川のねき(当時の大阪人が使っていた言葉:そば)にあるため池から当院前の道路沿いに流れていました。

どぶ川.jpg ロッキーの前の道沿いに進み、、、

 交番を過ぎて淀川の堤防沿いに淡路に向かって流れていたのです。

 当時の子供は、巡回してくるお巡りさんにもめげず淀川が一番の遊び場でした。
 どぶ川は飛び越えようとしてハマるのが常でした。
 運動靴の中は常に水浸しで、引っ越してきた都会っ子だけが気持ち悪がっていたのです。

 父から「俺が小さい時にはたらいに乗って遊んでいた」と聞かされていたどぶ川は、蛍が飛んでいたそうです。(たぶん戦前?)
 名前は中島用水路と教えられていましたが、今になって調べてみるとすごい歴史が隠されていたのです。

 その話は、また、、、
  • (2022-12-20 17:08:47)
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